什锦炒饭

by 高桥(来自腾讯.) 3 收藏 1936 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.9%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

饭是给自己与家人吃的!做就要用心用最新鲜的食材制作。不建议用隔夜剩饭做炒饭因为饭的味道与米的筋道上都大打折扣了、做出来的炒饭也就是热乎的饭而已…“个人建议用新焖米饭”制作炒饭给家人吃!!

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主料
辅料
食用油适量
火腿1个
料酒1勺
精盐3克
鸡精2个
鸡蛋2个
香菇3
青豆一把
胡萝卜一块
5条
展开全部辅料
步骤1 什锦炒饭的做法大全

要想做好的炒饭就要用新焖的饭(焖饭)

步骤2 什锦炒饭的做法图解

准备好所有需要主副食材

步骤3 什锦炒饭的家常做法

将鸡蛋打入碗内搅匀,在将青豆用水煮熟。把胡萝卜,火腿,香菇切丁,笋切片,准备好待用!

步骤4 什锦炒饭的简单做法

炒勺放油烧热倒入蛋液炒散至小块状,出锅待用

步骤5 什锦炒饭怎么吃

勺内到少许油烧热入火腿,青豆,胡萝卜,香菇稍炒,在加入料酒精盐翻炒几下在倒入炒熟的鸡蛋

步骤6 什锦炒饭怎么做

加入炒熟鸡蛋翻炒

步骤7 什锦炒饭怎么炒

倒入“用凉开水过散的香米”翻炒,炒至水分少时加入鸡精继续翻炒,待饭粒松散粒粒分明时关火出勺装盘

成品图
烹饪技巧

个人建议做炒饭要用新焖米饭,新出锅饭好吃味与筋道上是最好的、但是炒制时候容易粘连不宜炒散“个人解决是将新焖米饭用凉开水过散就能粒粒分明,必须是快要下米饭翻炒时过水散米”不能提前因为米饭会吸收多余水分!

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