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什锦炒饭

by 高桥(来自腾讯.) 412 收藏 1995 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.8%
蛋白质
4.4%
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

人生至味…一碗安乐茶饭!炒饭要想好吃必须选择优质新焖香米或大米饭是最好最有口感筋道的!祝大家烹饪愉快!!

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主料
辅料
食用油适量
鸡蛋2个
水焯香菇3个
煮熟青豆一小把
胡萝卜一小段
蜜汁火腿肠一段
即食泡笋4根
精盐2克
鸡粉1克
展开全部辅料
步骤1 什锦炒饭的做法大全

备齐所需主副食材,待用!

步骤2 什锦炒饭的做法图解

将鸡蛋打入碗内搅匀,胡萝卜、火腿肠、香菇切小丁,笋切片放入碟中待用!

步骤3 什锦炒饭的家常做法

勺内倒入适量油烧热倒入鸡蛋液,炒散成小块状盛出待用!

步骤4 什锦炒饭的简单做法

勺内在倒入少许油烧热倒入,熟青豆胡萝卜香菇火腿肠翻炒几下入盐2克翻炒均匀

步骤5 什锦炒饭怎么吃

随着香菇火腿肠青豆胡萝卜炒好放盐入味时,在倒入炒好的鸡蛋翻炒几下,“关小火待米和笋片入勺”

步骤6 什锦炒饭怎么做

本步骤最为重要!新焖香米必须在本步骤用凉开水或凉水过散控净多余水(这样才能饭粒不粘连)立即倒入勺内翻炒!“注意不能提前过水,因为米饭会吸收水分变得没有新焖筋道口感而且还会变得粘结”!米饭入勺翻炒同时下入笋片和鸡粉炒至均匀松散出勺装盘即可!

成品图
烹饪技巧

炒饭想要食色自然分明最好不要放有颜色的调料烹饪因为会影响食材的自然色泽,咸淡提味放盐和鸡粉便可。“注,这只是个人建议仅供参考”!!黄瓜竹子用来心情的所以不在辅料之中!最后祝大家烹饪愉快!!!

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