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什锦炒饭

by 天津老李 435 收藏 4273 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

校门口系列--校门口炒饭

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主料
辅料
食用油4勺
食盐1/2勺
白糖1/4勺
鸡精1/3勺
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 什锦炒饭的做法大全

米饭一定要隔夜米饭,焖的稍微硬点,高压锅焖饭,米和水的比例是1:0.7

步骤2 什锦炒饭的做法图解

锅中放水,玉米粒煮熟。黄瓜、胡萝卜、儿童肠、榨菜切丁,5~8mm宽窄即可。葱切末

步骤3 什锦炒饭的家常做法

鸡蛋放一丁点的盐打散备用

步骤4 什锦炒饭的简单做法

锅中放2勺油,记住热锅凉油。将鸡蛋倒入炒熟并盛出备用

步骤5 什锦炒饭怎么吃

热锅凉油,油2勺,放入葱花炒制香气,然后放入胡萝卜丁煸炒,再倒入米饭炒至均匀,淋料酒,放入糖、盐、鸡精。再依次倒入黄瓜丁,儿童肠腊肠丁,玉米粒,翻炒均匀。关火后加入榨菜丁,翻炒均匀。盛出享用

成品图
烹饪技巧

有同学问我如何不糊锅,第一油不能太少,要不吃的没味,第二就是要不停翻炒,将米饭打散,使每一粒米都接触上油,就不会糊锅

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