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什锦蔬菜丁酱拌面的做法

什锦蔬菜丁酱拌面

by 吃好吃的喽aici

用家里面现有的蔬菜,做了这道酱拌面,各种蔬菜的味道融合,配上自己做的酱,还有自己擀的面条,味道真的是一级棒!

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什锦蔬菜丁酱拌面营养建议

什锦蔬菜丁酱拌面的食材2人份

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什锦蔬菜丁酱拌面的做法

1 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

洋葱、胡萝卜、黄瓜、豆腐干切丁,葱切葱花,干香菇泡发也切丁

2 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

锅中倒油

3 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

先放入一半的葱爆香

4 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

放入洋葱丁、胡萝卜丁和香菇丁翻炒

5 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

放入自制的酱 (给大家介绍一下酱的做法:牛肉搅成牛肉末,把料酒、蒜泥和姜末放进去腌一下牛肉,把牛肉放入锅中,加入少许的辣椒油,酱油,芝麻酱、白砂糖和甜面酱,一碗水,小火慢慢的煮,煮至收汁即可。)

6 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

放入黄瓜丁和豆腐干

7 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

最后关火撒入剩下的葱花

8 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

生菜洗干净切成小段

9 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

面粉和玉米面放入面碗中,一点儿的食盐

10 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

加入清水和成较硬的面团,醒发20分钟

11 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

案板上铺一层面粉,放上醒好的面团

12 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

干成0.5cm的面片

13 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

切成宽窄均匀的面条

14 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

锅中做水,水开后放入面条,面条飘起来就差不多熟了

15 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

放入生菜稍微焯一下

16 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

放上自己做的什锦蔬菜酱

17 什锦蔬菜丁酱拌面菜谱图解

拌起来,准备开吃

成品图

什锦蔬菜丁酱拌面的烹饪技巧

给大家介绍一下酱的做法:牛肉搅成牛肉末,把料酒、蒜泥和姜末放进去腌一下牛肉,把牛肉放入锅中,加入少许的辣椒油,酱油,芝麻酱、白砂糖和甜面酱,一碗水,小火慢慢的煮,煮至收汁即可。如果不吃辣可以不加辣椒油
自己做的酱里面已经有盐了,所以炒菜的时候就不要再放盐了

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