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什锦素砂锅

by 笨鸟和土豆泥 1131 收藏 75965 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.8%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

原料:南豆腐、西红杮。辅料:黄豆芽、海带丝、娃娃菜、粉丝、平菇、榨菜、胡萝卜。调料:油、生抽、白胡椒粉、香油、盐。做法:1、将海带丝提前用清水浸泡8小时;南豆腐切成块;平菇撕成小条;榨菜和胡萝卜切成丝;西红杮用开水烫去外皮,切小块;黄豆芽和娃娃菜摘洗干净。 坐锅热油,放入西红杮块翻炒几下,加盐,继续炒至西红杮化成汁,加入开水,再次烧开后移入砂锅中。 依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜,开锅后煮10分钟,放入娃娃菜和粉丝,煮软,调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅。 本什锦砂锅中,除了用西红杮打底是必须的,其它蔬菜品种可以根据个人喜好随意增减替换。如加入火锅年糕同煮,更加美味,可代替主食。

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主料1人份
辅料
黄豆芽适量
海带适量
娃娃菜适量
粉丝1小把
平菇2朵
榨菜适量
胡萝卜适量
白胡椒适量
香油少许
色拉油适量
食盐少许
生抽5克
展开全部辅料
步骤0 什锦素砂锅的做法大全

材料集合图:

步骤1

将海带丝提前用清水浸泡8小时;南豆腐切成块;平菇撕成小条;榨菜和胡萝卜切成丝;西红杮用开水烫去外皮,切小块;黄豆芽和娃娃菜摘洗干净

步骤2

坐锅热油,放入西红杮块翻炒几下,加盐,继续炒至西红杮化成汁,加入开水,再次烧开后移入砂锅中

步骤3 什锦素砂锅的做法图解

依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜,开锅后煮10分钟,放入娃娃菜和粉丝,煮软,调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅

烹饪技巧

本什锦砂锅中,除了用西红杮打底是必须的,其它蔬菜品种可以根据个人喜好随意增减替换。如加入火锅年糕同煮,更加美味,可代替主食

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