准备食材
青豆和玉米用开水烫一下,虾仁切小块,切葱花,胡萝卜切成小丁,鸡蛋打到碗里调匀
锅烧热加入大豆色拉油,加入花椒粉和葱花煸炒1分钟
加入虾仁和胡萝卜丁,煸炒至虾仁变红
加入青豆和玉米,煸炒均匀
加入米饭,翻炒至米饭全部打散,充分炒匀
倒入鸡蛋液,翻炒均匀,要使所有食材都能粘到鸡蛋液,炒制米饭松散
加入一大勺50克芝士碎,加入精盐,翻炒均匀
把什锦虾仁炒饭打入盘中
撒上一层芝士碎
放入烤箱,150度烤6分钟,200度烤3分钟,芝士碎烤到金黄色即可
什锦虾仁焗饭做好了
这款焗饭的用料可以根据自己的喜好随意添加
炒饭之前最好吧米饭用微波炉热一下,这样可以缩短炒饭时间,能够保持其它食材的口感
这款焗饭有加入鸡蛋,但却看不到鸡蛋,白米饭变变成金黄色,美味又好看。要用温火把米饭全部炒散,不能黏黏糊糊的影响口感