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石螺香芋粥

by 紫韵千千 426 收藏 7957 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.4%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

平常就很喜欢吃石螺,就是有点麻烦,年底乡下的鱼塘都干塘了,有很石螺都没人去摸,姑姑趁着有空去摸了一大盆回来,炒着吃了两回,剩下的用来做螺粥,螺肉做的粥很稠很浓很棉,很鲜味的,没有一点沙子。

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主料3人份
辅料
2片
小葱1根
1小勺
酱油1小勺
胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 石螺香芋粥的做法大全

大米提前泡半小时,用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟

步骤2 石螺香芋粥的做法图解

瓦煲加入适量的水煲沸,再加入腌好的大米,然后转小火慢煲

步骤3 石螺香芋粥的家常做法

准备石螺、咸菜、香芋、姜

步骤4 石螺香芋粥的简单做法

锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟

步骤5 石螺香芋粥怎么吃

然后捞起

步骤6 石螺香芋粥怎么做

用牙签把石螺肉挑出来

步骤7 石螺香芋粥怎么炒

再把螺头和尾部分开,只要头部,尾部很多小石螺不能吃

步骤8 石螺香芋粥怎么煮

把石螺肉全部挑出

步骤9 石螺香芋粥怎么炖

把香芋去皮洗净切成小丁,咸菜、姜切丝,小葱头切成小丁

步骤10 石螺香芋粥怎么煸

锅内加油烧热放入姜丝和小葱头丁炒香

步骤11 石螺香芋粥怎样煸

再倒入石螺肉

步骤12 石螺香芋粥怎样做

翻炒片刻

步骤13 石螺香芋粥怎样炒

加入香芋丁

步骤14 石螺香芋粥怎样煮

加入咸菜丝

步骤15 石螺香芋粥怎样炖

再加入适量的盐

步骤16 石螺香芋粥的制作

添加少许酱油翻炒一下

步骤17 石螺香芋粥的制作方法

然后盛出备用。

步骤18 石螺香芋粥的制作大全

粥煲至大米刚开花

步骤19 石螺香芋粥的做法大全

然后加入炒好的螺肉和香芋丁

步骤20 石螺香芋粥的做法大全

最后开大米煲沸转小火煲半小时至香芋丁软绵即可

步骤21 石螺香芋粥的做法大全

把烧热的油倒入盛小葱的碗内,加入酱油调匀即可成调料

成品图
烹饪技巧

炒石螺肉时加盐要适量,因为咸菜的咸度不一样,如果够咸的也可以不加盐。最后上桌时配上调料和胡椒粉

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