视频 咖啡玛德琳+冰咖啡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.6%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

【视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMzExNDI3MzA3Mg==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0 视频也可以在公众号freesiaamade,或微博freesaa-made查看】 小帖士: 1、萃取的浓缩咖啡、融化的黄油,需要恢复室温后再使用。 2、面糊搅拌到顺滑细腻,没有干粉即可,不要过度搅拌,以免产生面筋。面糊先冷藏30分钟再使用,这样烤出来的玛德琳,小肚子会更漂亮。 3、玛德琳密封常温保存3天左右。

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步骤1 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡的做法大全

【咖啡玛德琳】萃取小杯意式浓缩咖啡,放置冷却

步骤2 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡的做法图解

低筋面粉和泡打粉,搅拌混合均匀

步骤3 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡的家常做法

鸡蛋、细砂糖、冷却的浓缩咖啡,充分搅拌混合均匀

步骤4 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡的简单做法

筛入低筋面粉,搅拌混合均匀(搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌,以免产生面筋。)

步骤5 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎么吃

黄油融化,放置室温后,倒入面糊里

步骤6 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎么做

搅拌混合均匀(搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌,以免产生面筋。)面糊倒入裱花袋里,放冰箱冷藏半小时左右

步骤7 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎么炒

模具防粘:玛德琳模具里刷上一层黄油

步骤8 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎么煮

再撒一层面粉,抖下多余的面粉

步骤9 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎么炖

模具里挤入冷藏好的面糊,8分满即可

步骤10 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎么煸
步骤11 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎样煸

隔水融化白巧克力,玛德琳冷却后,沾取适量白巧克力

步骤12 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎样做

擦少许黑巧克力碎屑做装饰

步骤13 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎样炒

【冰咖啡】牛奶倒入球形冰块模具,冷冻变硬

步骤14 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎样煮

萃取大杯浓缩咖啡,放置冷却

步骤15 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡怎样炖

杯子里倒入6分满的牛奶,放入球形冰块,倒入冷却好的浓缩咖啡

步骤16 视频 咖啡玛德琳+冰咖啡的制作

成品图
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