鸡身上最好吃的部位,除了鸡翅鸡腿,还有一个不可忽视的部位就是鸡爪了。鸡爪可是宝呀,不仅肉质酥软,更有脆脆弹韧的筋骨。鸡爪富含丰富的胶原蛋白,热量低,对女性来说无疑是最好最常见的美颜之物了。 冬天就要吃得暖暖和和,那今天这锅鸡爪煲就是你的不二之选,煲好的鸡爪肉质软糯Q弹,肉筋劲脆软烂,咬一口满满肉汁,好吃到停不住口啊。再加上些你喜欢的蔬菜,比如我选了玉米,荤素搭配,口味丰富,营养也全面。 天气预报说下周南京要迎来一轮大降温了,除了多穿衣,再来一锅暖身子的鸡爪煲最好不过,赶紧试试吧!
玉米洗净后切成块,胡萝卜切块备用
鸡爪洗净剪去指甲,剁成上下两半
锅中适量水,加入少许葱姜,料酒15毫升,倒入鸡爪
大火煮沸焯水后,捞出洗净备用
锅中倒入适量油烧至六成热。加入葱姜爆香后,再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。
倒入鸡爪翻炒均匀
加入没过鸡爪的水
调入丸庄黑豆红烧酱油30毫升、冰糖10克
加入胡萝卜和玉米翻炒均匀。
连汤汁一起倒入砂锅中。
烧开后,转小火煲30分钟
盛出装盘。原本紧致的鸡爪被焖得酥烂,淋上汤汁,超级下饭的!