时蔬卷饼

by 九九味 0 收藏 9493 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.2%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

推荐一款用多种时令蔬菜做的卷饼,6分钟可以烙30张,饼皮柔软筋道,比外面的春卷好吃多了。这次用到亚麻公司的醇香胡麻油,被誉为植物中的“脑白金”,为这道饼增色不少哦。

展开
主料5人份
辅料
包菜适量
绿豆芽适量
韭菜适量
香菇适量
红椒适量
胡麻油适量
适量
白糖少许
白胡椒粉适量
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 时蔬卷饼的做法大全

先来制作春饼:准备400克中筋粉,放入1小勺盐、35克蛋清后混合,加入180克温水搅成絮状

步骤2 时蔬卷饼的做法图解

揉成团后盖上湿布先醒10分钟,之后再揉成光滑的面团

步骤3 时蔬卷饼的家常做法

盖上湿布继续醒半小时以上

步骤4 时蔬卷饼的简单做法

醒面结束后直接搓成长条,分成30个小面剂,撒上干粉防粘

步骤5 时蔬卷饼怎么吃

将小面剂揉光滑,擀成饺皮状备用

步骤6 时蔬卷饼怎么做

接下来制作稀油酥:将同等重量的面粉和胡麻油混合搅匀,面粉与油的比例是1:1

步骤7 时蔬卷饼怎么炒

将每块饼皮的表面均匀地刷上一层油酥,边缘也要刷到;依次全部刷好后,可以每10张或者15张叠放在一组

步骤8 时蔬卷饼怎么煮

先用手按压叠在一起的饼皮,正反面反复按压几次,再正反面两面擀成薄片

步骤9 时蔬卷饼怎么炖

电饼档预热好后,放入擀好一组饼皮,盖上盖子,大火烙至饼皮变色;翻个面,揭下一张饼皮,继续翻面再揭下一张饼皮,中途不需要盖盖子;烙好一张揭一张,大约3分钟就可以烙完15张,饼皮非常柔软筋道

步骤10 时蔬卷饼怎么煸

饼烙好后,开始炒制卷饼用的蔬菜:将包菜、红椒、香菇洗净后切丝;韭菜洗净后切段;绿豆芽洗净后备用

步骤11 时蔬卷饼怎样煸

炒锅烧热后倒入适量胡麻油,放入红椒、香菇翻炒,倒入包菜、绿豆芽,撒适量盐、白胡椒粉、少许糖、鸡精翻炒入味,出锅前放入韭菜略微翻炒一下即可出锅

步骤12 时蔬卷饼怎样做

吃的时候卷入炒好的蔬菜就可享用啦。亚麻公司胡麻油,植物油中的脑白金

成品图
烹饪技巧

菜谱中主料所给分量可以做30张春饼,大家可以根据自己需要酌情增减。各种品牌的面粉吸水性各有不同,添加水的时候可以扣10毫升左右,视和面的具体酌情加减水分

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