石香菜拌核桃仁

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<5分钟
较低热量
新手尝试

石香菜是河南等地区乡间常见的一种调味野菜,是一种多年生的草本植物。石香菜的别称很多,譬如,麝香菜、十香菜、留兰香等。石香菜还有一个特别古香雅致的名字叫芗草,相传在黄帝大战蚩尤的时候,蚩尤善巫蛊之术,黄帝就是用石香菜来辟邪得才以战胜蚩尤。石香菜和薄荷很相似,看起来有点像一对孪生姐妹,所以有很多人都会把石香菜和薄荷混为一谈。但是两者的味道却大相径庭。石香菜入口有清香气,舌尖有清凉感,薄荷只有清凉味道。用石香菜来调味,吃起来有一种独特的草木清香味,开胃清爽,食欲大增。 今天这道石香菜拌核桃仁做法非常简单,准备好食材,直接用食盐、香油和蒜拌就可以了。石香菜不仅有荆芥的麻爽还有薄荷的清凉,特有的清凉辛香足以让人胃口大开。

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主料2人份
辅料
柠檬1个
枸杞10克
大蒜10克
2克
香油10毫升
展开全部辅料
步骤1 石香菜拌核桃仁的做法大全

首先我们要准备好制作这道【石香菜拌核桃仁】需要用到的所有食材:先去采摘一把新鲜的石香菜,注意要选择石香菜的嫩芽。再准备好8个核桃、1个柠檬、适量枸杞和大蒜。然后将石香菜放入水中清洗干净后捞出沥干水分,把核桃砸开取出核桃仁,柠檬用盐揉搓表面后用水清洗干净,枸杞用水泡软

步骤2 石香菜拌核桃仁的做法图解

将沥干水分的石香菜放入盆中,加入切好的柠檬片,然后挤入柠檬汁

步骤3 石香菜拌核桃仁的家常做法

先将大蒜拍成蒜末,再把核桃仁掰成小块,然后一起放入盆中

步骤4 石香菜拌核桃仁的简单做法

取出泡软的枸杞,沥干水分后放入盆中,调入盐和香油,拌匀即可装盘。

步骤5 石香菜拌核桃仁怎么吃

一道清香可口,清爽开胃的石香菜拌核桃仁就做好了

成品图
烹饪技巧

夏天蚊虫比较多,被蚊虫叮咬的时候,可以摘几片新鲜的石香菜,放在手心揉出汁液,抹擦在蚊虫叮咬处,很快就能消肿止痒。
石香菜的生命力特别顽强,不怕掐嫩头,吃的时候只掐最新鲜的叶子和嫩芽,越掐发的越多,很快就会长出新的叶子
除了炒鸡蛋之外,还可以用石香菜制作饮品,可以代替薄荷食用
还可以把石香菜的叶子采摘下来,洗净后晒干揉碎收藏于瓶中,就是一味调料。待做饭菜的时候撒上一些,也很美味

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