搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
石香菜摊鸡蛋的做法

石香菜摊鸡蛋

by 不愿下楼的猫

石香菜又叫留兰香,是一种多年生的草本植物,也是非常常见的一种调味菜。它从春天开始发芽生长,到了深秋霜降时节才会落叶枯萎下去,待来年春天再重发新芽。石香菜叶不仅从外形来看跟薄荷极为相似,也有着类似薄荷的特殊香气,味道初尝灼热而后清凉。 石香菜无论是做蒜汁、凉拌、炒食、做馅儿还是做汤面都是不错的美味。食物弥漫着石香菜的香味,清香又凉爽,让人口齿生香,食欲大增。一般都会掐下最新鲜的嫩芽枝头。接下来我们就一起来看一看这道【石香菜摊鸡蛋】具体是怎么做的吧?

展开

石香菜摊鸡蛋营养建议

石香菜摊鸡蛋的食材2人份

展开

石香菜摊鸡蛋的做法

1 石香菜摊鸡蛋菜谱图解

首先我们要准备好制作这道【石香菜摊鸡蛋】需要用到的所有食材:采摘一些新鲜的石香菜,注意要选择石香菜的嫩芽,再准备好两棵小葱和4个柴鸡蛋

2 石香菜摊鸡蛋菜谱图解

将石香菜和小葱放入水中,清洗干净后捞出沥干水分,放到案板上切碎后放入大碗中,然后打入4个柴鸡蛋

3 石香菜摊鸡蛋菜谱图解

碗中撒入适量盐调味,然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合就可以了

4 石香菜摊鸡蛋菜谱图解

平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油转大火烧至油温8成热,将碗里搅匀了的石香菜鸡蛋液倒入锅中,转中小火轻轻晃动平底锅让蛋液均匀平铺在锅底

5 石香菜摊鸡蛋菜谱图解

待蛋液凝固定型,底部煎至略微金黄时候翻面煎另一面,煎至两面金黄即可出锅装盘,一道风味独特的石香菜摊鸡蛋就做好了

成品图

石香菜摊鸡蛋的烹饪技巧

石香菜不怕掐嫩芽,越掐越发新的嫩芽,除了土壤养殖,还能水培
除了炒鸡蛋之外,还可以用石香菜制作饮品,可以代替薄荷食用
还可以把石香菜的叶子采摘下来,洗净后晒干揉碎收藏于瓶中,就是一味调料。待做饭菜的时候撒上一些,也很美味

石香菜摊鸡蛋的做法热门榜全部做法榜单

石香菜的做法热门榜全部做法榜单

柴鸡蛋的做法热门榜全部做法榜单