手把羊肉

by 万山红 567 收藏 20520 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
新手尝试

过年要上横菜,这个手把羊肉,大快朵颐的感觉,够横吧。手把羊肉是内蒙古的特色美食,做法却是超简单,简单到只需煮熟,佐以韭菜花酱就能享受美味了。在内蒙吃过这个手把羊肉后,回来是念念不忘。好在现在随时可以在大型超市买的内蒙的羊肉,所以自己在家也可以复制这个美食了,不过在家做不了全羊,我一般都是买羊排或者羊腿来做。只是韭菜花酱没有野生的,我家的韭菜花酱是用我家自己种的韭菜,开花的时候采摘制的韭菜花,虽然不是野生的,但也是纯绿色的有机食品啦。用自制的韭菜花酱佐羊肉,感觉味道也是蛮赞的。蒙古不能常常去,但这个手把羊肉倒是可以常常在家吃到的,哈哈!

展开
主料5人份
韭菜花酱1碟
辅料
葱姜适量
当归10克
展开全部辅料
步骤1 手把羊肉的做法大全

特意在超市买的内蒙的羊排

步骤2 手把羊肉的做法图解

洗净后凉水入锅

步骤3 手把羊肉的家常做法

待浮皮飘起撇掉浮沫

步骤4 手把羊肉的简单做法

备好葱姜和当归。当归配羊肉是我的最爱,所以加了当归,可以不加的哦

步骤5 手把羊肉怎么吃

把焯好的羊排放入砂锅中,调味料放入

步骤6 手把羊肉怎么做

把焯羊排的汤煮一会儿,彻底撇清杂质,干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。保持原汤肉香味更浓

步骤7 手把羊肉怎么炒

盖上盖子,大火煮开转小火慢慢煲1小时,把肉煲煮到软烂

步骤8 手把羊肉怎么煮

羊排捞出,顺骨切条

步骤9 手把羊肉怎么炖

自制的韭菜花酱盛入碟子里

步骤10 手把羊肉怎么煸

羊肉和韭菜花酱一起上桌,吃的时候用肉沾着韭菜花酱

成品图
烹饪技巧

煮羊排无需太多调味料,要的就是原汁原味的肉香

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