手擀面

by 暮色影子 1 收藏 4954 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

每年都会回老家武汉,今年因为一些事情耽搁了,现在想起真的是一次正确的错过了。不然也在疫区了。自从发生疫情了,已经有很多朋友在微信里问:今年在哪里呐,看得出来他们对我的关心、不知不觉心头一股热流在涌动、捎带着问:武汉的亲属们还好吧。感谢还是感谢,请不要记挂他们一切都安好。暮色在此再次谢谢各位亲们!想起在老家过早吃热干面,面窝,糊糊,三鲜豆皮等等。尤其喜欢吃热干面里边的小菜和麻酱味道。想想好馋了,期待疫情结束回老家去解馋。现在宅家做的手擀面,口感劲道面味香浓。

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主料5人份
辅料
排骨适量
展开全部辅料
步骤1 手擀面的做法大全

清水和面,面要和得要比平时做饼的面硬一些,面胚要松弛30分钟以上,期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮

步骤2 手擀面的做法图解

很多人失败就是面和都不好,这样和面比较适合做面条,面胚要松弛30分钟以上,期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮

步骤3 手擀面的家常做法

面和得比较硬,所以擀面的时候,没怎么用干面粉。不管切的粗细一定要切均匀

步骤4 手擀面的简单做法

将切好的面条用手抓起来,抖一下干粉就掉了,不然煮的面汤会有些混了

步骤5 手擀面怎么吃

开水下锅煮面条,开锅就可以吃了,不要煮太久的

步骤6 手擀面怎么做

开水下锅煮面条,开锅就可以吃了,不要煮太久的

成品图
烹饪技巧

1,面条下锅不易煮久会影响口感
2,和面不要太软了,面条切不成会粘成一团
3,擀面皮的时候多加干面粉,煮面条之前抖抖干面粉

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