手擀杂面条
by 故乡路 909 收藏 52400 浏览
步骤1
绿豆200克
步骤2
倒入磨粉机中
步骤3
磨好的绿豆面粉
步骤4
过下筛子更细腻
步骤5
加入一半或一半多的小麦面粉，加一点盐
步骤6
加水和成光滑的面团，饧上半小时
步骤7
擀面条
步骤8
做好的面片
步骤9
切成自已喜欢的宽，或细的面条
步骤10
做好的面条
步骤11
用排骨汤做了杂面条，放了点青菜，真是挺香的
成品图
烹饪技巧
磨的面粉，需要过一下筛子，虑出绿豆渣
和面时可以加一个鸡蛋。面条出来更筋道
绿豆面和小麦粉的比例1：1或1：1.5
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