手工花生牛轧糖

by 月色家的小厨房 4 收藏 4139 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.4%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

过年了,最近不能出门玩,那就在家里折腾点零嘴给宝贝吃,刚好还有表弟送的自己家种的花生米还有很多,就做了芝麻花生牛轧糖,第一次尝试,做好的成品超级赞,宝贝欢喜的不得了,一口气吃了好几块,就连平时不喜欢吃糖的老公吃了一块后,嘻嘻,说比买的好吃太多了……

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主料
花生米100克
纯白棉花糖160克
辅料
糯米纸40张
糖纸40张
展开全部辅料
步骤1 手工花生牛轧糖的做法大全

把做牛轧糖的食材备齐备齐称重

步骤2 手工花生牛轧糖的做法图解

锅烧热后先把黑芝麻,小火慢慢炒出香味,盛出备用

步骤3 手工花生牛轧糖的家常做法

同样的方式,把花生米也小火炒熟盛出

步骤4 手工花生牛轧糖的简单做法

把炒熟的花生米去皮后,一掰两半

步骤5 手工花生牛轧糖怎么吃

把软化好的黄油放入锅中,小火慢慢炒至融化

步骤6 手工花生牛轧糖怎么做

把融化好的黄油,均匀地摇匀整个锅底

步骤7 手工花生牛轧糖怎么炒

这个时候把棉花糖放入锅中

步骤8 手工花生牛轧糖怎么煮

继续用小火慢慢翻炒,直至棉花糖全部融化到黄油中

步骤9 手工花生牛轧糖怎么炖

这个时候加入全脂奶粉,用锅铲快速翻炒至所有食材融入到一起

步骤10 手工花生牛轧糖怎么煸

锅中倒入花生米和黑芝麻

步骤11 手工花生牛轧糖怎样煸

继续小火快速,用锅铲翻拌均匀后关火

步骤12 手工花生牛轧糖怎样做

趁热把炒好的食材放入模具里,带上手套快速整成自己喜欢的厚薄程度

步骤13 手工花生牛轧糖怎样炒

待芝麻花生糖放至微微变得有点余温时,用刀先切成1厘米左右的长条,再切成4厘米左右的大小块

步骤14 手工花生牛轧糖怎样煮

把切好的芝麻花生糖,先裹上一层糯米纸

步骤15 手工花生牛轧糖怎样炖

外面再裹上自己喜欢的糖纸,两头用手卷紧就可以了

步骤16 手工花生牛轧糖的制作

漂亮又好吃的牛轧糖就做好了,今天用的食材刚好做了40块

成品图
烹饪技巧

做这个牛轧糖一定要用不粘锅来操作,没有专用模具,可以用烤箱里的金盘来代替,记住底下要铺上一张油纸防粘哟……

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