手工馒头

by 一枝独秀1987 309 收藏 2419 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
25.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

北方人爱吃面试,尤其是自己手揉的馒头,口感那是真的香。

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主料
辅料
发酵粉4克
砂糖15克
展开全部辅料
步骤1 手工馒头的做法大全

温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化

步骤2 手工馒头的做法图解

加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵

步骤3 手工馒头的家常做法

发酵后的面团成双倍大就可以了

步骤4 手工馒头的简单做法

取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉吸收后再撒干粉

步骤5 手工馒头怎么吃

面团较大可以分成两份,面团小一点会好揉一些

步骤6 手工馒头怎么做

面团揉到较硬,切开有整齐的刀口就可以了

步骤7 手工馒头怎么炒

面团搓成长条,其余的面团用保险覆盖,以防风干

步骤8 手工馒头怎么煮

切成等量的剂子

步骤9 手工馒头怎么炖

小剂子在撒上适量干粉揉至较有韧劲

步骤10 手工馒头怎么煸

干粉吸收,剂子不粘手开始整形

步骤11 手工馒头怎样煸

馒头初步形态已出来了,撒上干粉防粘

步骤12 手工馒头怎样做

馒头形态生胚

步骤13 手工馒头怎样炒

以此类推做完其余的剂子,盖上保鲜膜放在比较温热的地方进行发酵10分钟左右

步骤14 手工馒头怎样煮

馒头生胚底部可以提前放蒸纸,这样入蒸锅的时候不易变形

步骤15 手工馒头怎样炖

馒头生胚已经发酵到3/1大了,移到蒸篦上。这个时候可以用蒸锅大火烧开水

步骤16 手工馒头的制作

直接放入蒸篦,盖上锅盖中大火蒸,上汽后蒸18分钟左右

步骤17 手工馒头的制作方法

18分钟后断火,盖着锅盖闷5分钟,5分钟后漂亮的馒头出锅了

成品图
烹饪技巧

面团要揉到较硬才行,揉面的过程要一直加干粉,每次干粉吸收了以后再次放入,直到面团较硬就可以了

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