手工馒头

by 桃子所 526 收藏 3959 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.1%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

我们老家是山东,山东人都爱吃面食,所以吃饭时主食离不开馒头,不吃馒头就感觉没吃饱饭呢,所以都会自己做馒头,自己做的馒头喧软,健康无添加。

展开
主料3人份
辅料
干酵母5克
白糖10克
展开全部辅料
步骤1 手工馒头的做法大全

将面粉和干酵母、白糖混合,放在发面盆里,一点点加入凉水后,和成面团

步骤2 手工馒头的做法图解

在室温下,面团发酵后有很多的孔,说明发酵好了

步骤3 手工馒头的家常做法

将发好的面团倒在面板上,面板上提前撒些干面粉,将面团揉光滑后松弛20分钟

步骤4 手工馒头的简单做法

将大的面团分割成小的面剂子(面剂的大小,按自己喜欢的)

步骤5 手工馒头怎么吃

开始揉馒头,一边沾着干面粉一边揉面剂子,揉圆揉光滑,最后用两手在面团的底部将面团搓高起来,如图

步骤6 手工馒头怎么做

将揉好的面团放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了,二次醒发1个小时

步骤7 手工馒头怎么炒

将醒发好的面团凉水下锅,盖上锅盖后开大火上气后蒸20分钟就好了(蒸制的时间视馒头的大小调整)

成品图
烹饪技巧

开始和面的面粉里要放点白糖,有了白糖酵母的活力增强

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