搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
手工馒头的做法

手工馒头

by 一个柠檬

其实却并不是手工的,都是机器和的面…

展开

手工馒头营养建议

手工馒头的食材2人份

展开

手工馒头的做法

1 手工馒头菜谱图解

200g面粉(为什么是200g?因为我的锅只装的下这么多)

2 手工馒头菜谱图解

100g即100ml水,水温35度左右

3 手工馒头菜谱图解

1g干酵母

4 手工馒头菜谱图解

将干酵母倒入温水中充分溶解,可根据个人口味适量加糖

5 手工馒头菜谱图解

将溶解好的混合液倒入面粉

6 手工馒头菜谱图解

反复揉捏,直至面团表面变得光滑并富有弹性

7 手工馒头菜谱图解

在30摄氏度左右环境下自然发酵45分钟左右(面团膨大至开始时2倍以上用手按压无弹性)

8 手工馒头菜谱图解

对面团进行第二次揉捏至紧实状态

9 手工馒头菜谱图解

根据需求将面团分成若干个放进蒸笼摆好(可在蒸笼上垫上纱布或馒头纸)二次发酵25分钟左右

10 手工馒头菜谱图解

发酵好后开蒸,水烧开后再蒸20分钟左右 关火再焖5分钟

成品图

手工馒头的烹饪技巧

在蒸笼上垫上纱布或馒头纸效果会更好蒸好后更容易从蒸笼剥离,且蒸笼更容易清理

手工馒头的做法热门榜全部做法榜单

面粉的做法热门榜全部做法榜单

水的做法热门榜全部做法榜单

安琪高活性干酵母的做法热门榜全部做法榜单