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手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲

by 月色家的小厨房 307 收藏 3306 浏览
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

烟台这两天冷得要命,就想吃点热乎乎的饭菜,刚好表弟送来了自己家种的青萝卜,冰柜里还有牛肉馅,就有了今天的手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲,味道鲜香味美,牛肉的营养我就不多说了,青萝卜具有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱,有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法,还加了胡萝卜和粉丝,简直不要太好吃哟……

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步骤1 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法大全

首先备齐所有的食材

步骤2 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法图解

青萝卜和胡萝卜洗净后,用刀切成细丝,香菜切段,葱姜切成碎末

步骤3 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的家常做法

牛肉馅放入一个大一点的容器里,放入生抽和蚝油,料酒和花椒粉,适量的盐和淀粉,鸡精

步骤4 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的简单做法

再加入切碎的葱姜碎末

步骤5 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎么吃

把所有的食材用手反复摔打成团,我摔了差不多80多下左右,摔的时间越久,做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃

步骤6 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎么做

用手把摔打好的肉馅,滚成大小一致的丸子,大下看个人喜好哈

步骤7 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎么炒

依次把所有的丸子都滚圆

步骤8 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎么煮

臻米升降火锅里,倒入适量的清水,烧至五成热时,把做好的牛肉丸子一个个放入锅中

步骤9 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎么炖

盖上锅盖大火烧开后

步骤10 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎么煸

用勺子撇去浮末

步骤11 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎样煸

大火继续炖煮10分钟左右,看见丸子都漂浮起来的时候。

步骤12 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎样做

打开火锅的升降功能,把蒸屉篮升起来,把煮熟的丸子取出一半,因为吃不了这么多,我用了一半,臻米得益于一键升降式的设计,随意升降火锅和蒸煮都是特别方便的哟

步骤13 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎样炒

再把升降篮降到底,大火再次煮沸锅中的汤,加入煮熟的一半丸子,上面再加入青萝卜丝和胡萝卜丝,粉丝洗净后也放入锅中

步骤14 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎样煮

大火煮沸后,看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候,加入适量的盐调味。

步骤15 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲怎样炖

再加入鸡精增加口感,不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。

步骤16 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的制作

大火继续煮沸后,撒上香菜段即可

步骤17 手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的制作方法

再把火锅升降起来,美味一目了然,这样直接用锅吃就可以了,真正做到了一锅多用的目的

成品图
烹饪技巧

没有青萝卜的可以换成白萝卜,做好的丸子一次吃不完,可以分装起来放入冰柜冷冻,吃的时候随吃随取,特别方便也……

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