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手工牛轧糖

by 紫韵千千 4993 收藏 14826 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.4%
蛋白质
18.8%
微波
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

做点牛轧糖包起来送人,过年的时候做了不少棉花糖送人,都说好吃,趁这几天有时间,又做上了点,一部份送人,一部份留着慢慢吃。女儿说特好吃,软软绵绵的,嚼起来一粒粒的花生碎很香。

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主料3人份
辅料
熟花生碎100克
展开全部辅料
步骤1 手工牛轧糖的做法大全

将生花生放炒锅里炒熟

步骤2 手工牛轧糖的做法图解

炒至花生爆开就差不多熟了,炒熟后去皮擀碎

步骤3 手工牛轧糖的家常做法

准备棉花糖、奶粉、碎花生

步骤4 手工牛轧糖的简单做法

棉花糖放微波炉里叮1分钟

步骤5 手工牛轧糖怎么吃

倒入奶粉、碎花生

步骤6 手工牛轧糖怎么做

快速搅拌均匀。(如果拌不动再放微波十几秒)

步骤7 手工牛轧糖怎么炒

取一个保鲜袋放方盘里,在保鲜袋上刷一层熟花生油

步骤8 手工牛轧糖怎么煮

倒入搅拌好的牛轧糖

步骤9 手工牛轧糖怎么炖

再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉(不用保鲜袋直接用手也行,但手要擦上一小点油,预防粘手)

步骤10 手工牛轧糖怎么煸

等完全冷却后切成小块

步骤11 手工牛轧糖怎样煸

再将奶粉撒在牛轧糖上,预防粘连,最后就可以用糖纸包起来

成品图
烹饪技巧

棉花糖一定要选用全白色,没夹心的那种
棉花糖微波的时间不能超过1分钟,不然会糊的。搅拌的时候一定要快,冷却后就拌不动了
整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切,这样比较硬身比较好切
生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟,但个人认为炒出来的比烤出来较香。

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