手工自制阿胶固元糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较高热量
初级入门

阿胶是一种传统的补血用药,自古就是很好的补品,具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。还可用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。阿胶对于女性尤为重要,被誉为妇科中的上等良药,不但可以养血补血、健脑益智、延缓衰老等功效。

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主料1人份
辅料
黑芝麻250克
核桃仁250克
红枣250克
黄酒250克
冰糖125克
展开全部辅料
步骤1 手工自制阿胶固元糕的做法大全

使用打粉机,将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状,这样有利于阿胶和冰糖熬化

步骤2 手工自制阿胶固元糕的做法图解

将核桃仁和红枣等辅料切小块

步骤3 手工自制阿胶固元糕的家常做法

切好后将黑芝麻和核桃仁分别倒入干燥的锅中开始翻炒(炒至散发香味,按压或品尝后有酥脆的感觉为佳),然后将其分别倒入干燥的器皿中备用

步骤4 手工自制阿胶固元糕的简单做法

以上准备工作都做好后就可以开始熬胶了。将黄酒倒入干净的锅中小火预热1-2分钟,接着放入阿胶粉、冰糖,保持顺时针(或逆时针,保持方向一致)搅拌,直至“挂旗”(胶附着在铲子上,提起铲子,胶垂而不断似旗状)

步骤5 手工自制阿胶固元糕怎么吃

胶熬至挂旗后加入准备好的辅料,与阿胶混合在一起搅拌均匀,盛放在方形保鲜盒中,在盛放前在铲子、小铁勺上涂一层香油,预防阿胶糕附着过多,保鲜盒底面和四周需要用保鲜膜铺满后刷上一层香油

步骤6 手工自制阿胶固元糕怎么做

利用铲子等工具,将保鲜盒内的阿胶糕按压成规整的长方形,盖上保鲜盒盖子,放入冰箱冷藏半小时左右;待保鲜盒内的阿胶糕凝结后,即可拿出切块,这样就大功告成了!

成品图
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