瘦肉炒绿豆芽是一道营养价值极高的菜，而且特别适合孕妈食用。绿豆芽富含大量的维C，而且油大量的膳食纤维可以预防便秘和消化道癌等。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血、具有补肾养血、滋阴润燥的功效。贫血的准妈妈要多吃瘦肉了。猪精肉相对其它部位的猪肉其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少一般人群均可适量食用。\n\n
瘦肉洗干净，切片，装碗里备用
生姜洗干净，切小片；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里
把姜片和葱碎一起倒入装猪肉的碗里，放入淀粉、料酒和盐。用手抓匀腌制片刻
绿豆芽洗干净，装碗里备用
锅里留底油，加热，瘦肉倒入锅里，翻炒至分散发白。
绿豆芽倒入锅里，翻炒均匀
炒至绿豆芽变软变熟后，烹入香醋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅
盛碗
喜欢吃辣的可以放辣椒一起吃，酸酸辣辣会更好吃。准妈妈就不要放辣椒，吃太多辣的不好
