瘦肉豆腐丸子--空气炸锅
by 水青青 593 收藏 13297 浏览炸
五香味
<60分钟
较高热量
中级掌勺
冬天来了快过年了，人们又开始忙碌熏腊肉腊鱼了腊丸子。我家也不例外也跟着做了一些腊鱼腊丸子，但今年的腊丸子与往年的不大一样，不用熏直接用空气炸锅炸的，简单多了，跟熏的腊肉没多大差别，无烟味更健康。做了二款丸子，一款是鱼肉加瘦肉丸子，一款是豆腐加瘦肉丸子
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步骤1
备豆腐，大蒜碎，猪肉
步骤2
肉切丁，豆腐切块
步骤3
切好的肉丁放进绞肉机里
步骤4
放进大蒜
步骤5
盖上盖子接通电源开始绞肉
步骤6
绞好的肉泥
步骤7
放进豆腐
步骤8
盖上盖子再接通电源将豆腐缢碎
步骤9
绞好的肉和豆腐泥
步骤10
装碗里放上盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉
步骤11
拌匀放置一小时以上入味
步骤12
取空气炸锅内胆垫上烤箱用纸，因拌好的泥太湿不好定型，空气炸锅内胆底部有孔，所以垫上烤箱用纸定型
步骤13
套进空气炸锅，用160度烤20分钟，
步骤14
去掉烤箱用纸翻面，
步骤15
再次套进空气炸锅
步骤16
再用160度烤20分钟
步骤17
这款是瘦肉豆腐丸子
步骤18
这款是鱼肉瘦肉丸子
步骤19
烤好的丸子配上自家爱吃的配菜炒着吃
成品图
烹饪技巧
烤好的丸子配上自家爱吃的配菜炒着吃
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