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瘦肉皮蛋粥

by るか 176 收藏 5623 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.3%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

每天吃同样的白米粥渐渐也觉得有些乏味了,今天做点皮蛋粥,让味觉找回原来的敏感度。

展开
主料2人份
辅料
姜片3片
猪瘦肉100克
皮蛋(松花蛋)2颗
料酒1小勺
适量
适量
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 瘦肉皮蛋粥的做法大全

(此步骤可用锅也可用电饭煲。)在准备其他材料前可先进行泡米,以节省时间。将米放在锅内泡上30分钟,我用了三种米,大家可以随意选择任意一种米,根据米的种类,熬制的时间可相对调整

步骤2 瘦肉皮蛋粥的做法图解

将买好的猪肉切成长短不一的小肉条,为使口感滑润撒上适量淀粉,一小勺料酒,拌匀备用

步骤3 瘦肉皮蛋粥的家常做法

将皮蛋切成丁放在小碗中备用,注意不要切得太碎

步骤4 瘦肉皮蛋粥的简单做法

将上述食材备好后,切三片生姜备用。也可切成姜丝,但如果不喜欢吃到姜的朋友,可以像我一样切成片,吃的时候拿出去就好了

步骤5 瘦肉皮蛋粥怎么吃

我在这一步直接用的电饭煲煮粥,设定好煮粥模式就直接煮了,如果没有电饭煲的朋友,可以选择用锅煮,将泡好的米大火加热至沸腾后,转至中火熬制20分钟,再转至小火熬15分钟,直到米粒开花

步骤6 瘦肉皮蛋粥怎么做

将切好的猪肉条放入水中加热煮熟,倒掉水后只剩猪肉备用

步骤7 瘦肉皮蛋粥怎么炒

将皮蛋块、熟猪肉条、姜片、适量盐全部倒入煮好的粥中,小火混合熬制,即可出锅

成品图
烹饪技巧

最后混合熬制的时候注意不要大火,因为粥已经没有多少水分,大火会让锅底的粥有糊掉的危险!

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