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手撕包菜

by 美美家的厨房 322 收藏 1736 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

夏天炎热干燥,相对于大鱼大肉,我更喜欢吃蔬菜,我们家绝对是属于无蔬菜不欢的人,可以一周不吃肉,但是一天不吃蔬菜,老公和孩子就会抗议。对于很多人来说,天天吃蔬菜寡淡无味,很多人说吃蔬菜吃得嘴巴寡淡,如果家里有不喜欢吃蔬菜的人,那就一定要试试这道手撕包菜,香嫩脆爽,特别开胃,没有手撕包菜的夏天是不完美的哦。 手撕包菜要好吃,做法绝对是有窍门的,我可爱的老妈在我家吃了一次后自己在家凭着记忆做了好几次,每次都说难吃,今天就将这道好吃又简单的手撕包菜小窍门告诉大家吧,一块钱一颗的包菜,能让你吃出肉味来。

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主料未知
辅料
适量
适量
姜片适量
两根
生抽两勺
料酒一勺
蚝油一勺
展开全部辅料
步骤1 手撕包菜的做法大全

所有材料准备待用,包菜要买那种表面很光滑的,拿起来比较重的,这样的包菜水分足,炒起来口感很爽脆。五花肉越肥越好,用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的! 葱姜蒜辣椒干都切好,五花肉切成薄薄的片

步骤2 手撕包菜的做法图解

先处理包菜,用刀将包菜从中间切开,三口之家,一颗包菜可以分成两三次吃,将包菜一片一片掰下来,再撕成小块,不要撕太小了,大块的吃起来才过瘾呢。撕完后记得清洗,包菜是在成长过程中慢慢包裹起来的,里面也会有点脏哦

步骤3 手撕包菜的家常做法

锅里放油,把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

步骤4 手撕包菜的简单做法

将五花肉炸到微焦出油,这个油是这道菜好吃的关键,所以这里面的油熬出来越多越好,把葱姜蒜辣椒干丢进去。炒半分钟

步骤5 手撕包菜怎么吃

把包菜全部倒进去,全程大火炒两分钟

步骤6 手撕包菜怎么做

沿锅边洒入料酒,加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大,这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦,能挤出来一根细细的线就可以,沿着锅边绕圈洒进去,让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

步骤7 手撕包菜怎么炒

加入蚝油,加入蒸鱼豉油,继续翻炒一分钟后出锅,喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内,口感会比较棒哦

成品图
烹饪技巧

起锅前可以稍微放点醋,更开胃哦

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