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手撕包菜

by 妖妖原创美食课堂 911 收藏 66259 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15%
蛋白质
4%
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

同样一个菜,可别忽略了切法,大家应该都有体会,土豆丝切片跟切丝口感完全不一样,同样是土豆丝,切的跟擦出来的口感也不一样,食物最美好的做法,是要回归自然的本质,以手撕菜,最大程度的保留了包菜的原汁原味。 这道菜很快手又超级受欢迎,如果桌上肉菜太多可以去掉下面用料里的肉,会更加清爽,包菜本身略带微微的甜味,真是道怎么炒都好吃的菜

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主料3人份
辅料
适量
料酒一勺
生抽一勺
蚝油适量
姜蒜适量
小米辣几只
展开全部辅料
步骤1 手撕包菜的做法大全

包菜撕去老皮

步骤2 手撕包菜的做法图解

用手撕成不规则的片状,大小随意

步骤3 手撕包菜的家常做法

猪肉切片并用少许料酒腌一下,小米辣切段,姜蒜切碎

步骤4 手撕包菜的简单做法

猪肉先用油爆香

步骤5 手撕包菜怎么吃

肉片不宜炒久,不然会老掉,雪花肉本身就非常嫩,所以炒至五成热就倒包菜进来,大火快炒

步骤6 手撕包菜怎么做

把蒜蓉姜,小米辣倒进来继续大火快炒,包菜断生后加少许料酒生抽,适量盐和蚝油调味均匀就可以了,这道菜没有提前爆香姜蒜,后入法蒜蓉的辣香味更浓郁,蚝油的量不宜过多,因为蚝油本身就是咸的

步骤7 手撕包菜怎么炒

翻炒均匀后立即乘出,菜色清丽口感爽脆,肉片滑嫩,宴客家常都是非常棒的,几分钟就炒好一道菜,省时省力又美味

成品图
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