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手撕口水鸡

by 小萌小调调 12860 收藏 81863 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.4%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

口水鸡是川菜中的一道名菜,但是对于有的朋友来说,虽然这道菜集麻辣鲜香嫩爽于一身,但是——太油腻了,长期吃对身体健康不利。萌小厨今天这款【手撕口水鸡】对传统口水鸡进行了改良,既吃出味道,又吃出健康。快来看看如何制作吧。

展开
主料2人份
辅料
大蒜4瓣
剁椒1茶匙
灯笼辣椒酱1茶匙
小葱2克
酱油1茶匙
0.5茶匙
白酒1茶匙
花椒粉1茶匙
香油1茶匙
辣椒油1茶匙
展开全部辅料
步骤1 手撕口水鸡的做法大全

选半块鸡胸肉,整个放入清水中煮熟(用时约10分钟)

步骤2 手撕口水鸡的做法图解

煮鸡肉的时间用来准备其他配料:黄瓜洗净,切成长片

步骤3 手撕口水鸡的家常做法

取4瓣大蒜,切成蒜末;小葱洗净,切葱花

步骤4 手撕口水鸡的简单做法

另起一锅,倒入清水,待水开后,将切好的黄瓜片倒入水中烫2秒钟迅速用漏勺捞起来(喜欢吃生黄瓜的朋友,可以忽略此步)

步骤5 手撕口水鸡怎么吃

黄瓜片如图摆盘

步骤6 手撕口水鸡怎么做

煮好的鸡肉捞出晾凉后,用手把肉斯成小条

步骤7 手撕口水鸡怎么炒

倒入1勺生抽

步骤8 手撕口水鸡怎么煮

倒入0.5勺盐

步骤9 手撕口水鸡怎么炖

倒入1勺香油

步骤10 手撕口水鸡怎么煸

倒入1勺花椒粉,拌匀,腌制5分钟

步骤11 手撕口水鸡怎样煸

锅内入油,待油微热后放入蒜末

步骤12 手撕口水鸡怎样做

加1勺灯笼辣椒酱

步骤13 手撕口水鸡怎样炒

加1勺剁椒,炒香

步骤14 手撕口水鸡怎样煮

倒入腌制好的鸡肉丝

步骤15 手撕口水鸡怎样炖

加1勺辣椒油

步骤16 手撕口水鸡的制作

加1勺白酒,翻炒

步骤17 手撕口水鸡的制作方法

起锅撒入葱花,摆在黄瓜片上即可

成品图
烹饪技巧

此菜热食、冷食都可
盐可以适量少放一些,因为剁椒和灯笼辣椒酱内都含盐分

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