手撕牛肉

by 汗猫 10 收藏 13570 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23%
蛋白质
31.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平

说实话牛肉现在真挺贵的,一斤就快四十元了,不过如果买牛肉干或是手撕牛肉的话一斤就得一百多块。算算还是自己做的划算一些吧。   买了一斤牛肉,最后出六两的肉干。   牛肉干,牛肉脯我都做过,今天做的是手撕牛肉,大块,吃起来很过瘾,而且最后的沾汁也是非常好吃的呢。

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主料2人份
辅料
20克
3克
一大勺
酱油适量
红油一勺
展开全部辅料
步骤1 手撕牛肉的做法大全

牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下

步骤2 手撕牛肉的做法图解

锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时

步骤3 手撕牛肉的家常做法

牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撒着吃

步骤4 手撕牛肉的简单做法

火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色

步骤5 手撕牛肉怎么吃

十分钟左右把肉片捞出,锅内还有一些汤汁,倒出来备用了,这个汤味道相当好了,吃牛肉的时候可以沾着吃

步骤6 手撕牛肉怎么做

锅洗净,加些油,把肉片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。很香的呢

成品图
烹饪技巧

煎的时候注意火候

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