手撕三黄鸡(电饭锅版)

by Rare食记 482 收藏 5698 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.2%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

手撕鸡,是中国的传统名菜,在我国很多地方都有,不过,最出名的是广东手撕鸡和四川手撕鸡。前者注重鸡的原味,后者则以多种调料来体现鸡肉的独特的复合味道。 手撕鸡,第一次见到这个名字,给人感觉就是把一只鸡撕成一片一片或一丝一丝的来吃,鸡又是哪里都可以买得到的方便食材,做为厨房新手,当然是学习肉菜的首选。 而当你吃过一次之后,就会经常想做来吃,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,浇上原来蒸出来的汤汁,营养一点也不流失。 家宝贝也非常喜欢哈。 而且用电饭锅来做手撕鸡就更加的方便了

展开
主料3人份
辅料
料洒2勺
2小勺
蒸鱼豉油2勺
6片
小葱4颗
味椒盐1小勺
白芝麻1小勺
展开全部辅料
步骤1 手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法大全

冰鲜鸡处理干净,切去鸡头和鸡屁股

步骤2 手撕三黄鸡(电饭锅版)的做法图解

将鸡放在盘子里,用料酒在鸡身上抹上2-3遍

步骤3 手撕三黄鸡(电饭锅版)的家常做法

再抹上适量盐,不宜抹太多

步骤4 手撕三黄鸡(电饭锅版)的简单做法

抹上2-3遍蒸鱼豉油

步骤5 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎么吃

在鸡的肚子里塞上2片姜

步骤6 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎么做

电饭锅里放入几根葱(也可以把小葱塞进鸡肚里)

步骤7 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎么炒

将鸡放入电饭锅,上面铺上几块姜片

步骤8 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎么煮

倒入刚才淋抹的料酒和豉油,加20克水左右(也可不加,因为在煮的时候鸡会出油,不会干锅的),按“标准煮”功能

步骤9 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎么炖

大概30分钟左右(不要煮老),用筷子插入鸡腿(最厚的地方),如能轻松插入,不流血水,那就是熟透的了

步骤10 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎么煸

煮好的鸡

步骤11 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎样煸

戴一次性手套将鸡肉撕下来,粗细随自己喜欢哈

步骤12 手撕三黄鸡(电饭锅版)怎样做

加入味椒盐(港式调料,出奇的美味),拌匀、加入熟的白芝麻、葱花,淋点蒸出来的鸡汁,拌匀

成品图
烹饪技巧

做手撕鸡要选肉质好的冰鲜鸡,建议选小的,一般是2斤多点就可以了
拌鸡丝的方法很多,我口味比较清淡,家有宝贝,吃辣的少,这样已经足够的美味啦!

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