手撕蒜苔

by 度姐厨房 3 收藏 7608 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.1%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

现在是吃蒜苔的季节,大量新鲜又嫩的蒜苔上市,价格相当便宜,4块钱一斤,可谓是一年中最低价了。蒜苔能预防流感、降血脂、预防冠心病和动脉硬化、预防癌症、抗肿瘤等。今天做一道手撕蒜苔,加上自制的调味料,脆嫩爽口好吃,下面介绍做法和撕蒜苔的技巧。 喜欢我的菜可以关注我哦!

展开
主料3人份
辅料
3克
芝麻辣椒油10毫升
生抽10毫升
红糖3克
香油10毫升
10毫升
展开全部辅料
步骤1 手撕蒜苔的做法大全

准备食材

步骤2 手撕蒜苔的做法图解

蒜苔去掉上面的部分,对半切两段洗净,蒜瓣去皮切碎

步骤3 手撕蒜苔的家常做法

锅中水烧开,蒜苔焯水时加入少量盐和油,可以使蒜苔更碧绿,焯水大约4分钟

步骤4 手撕蒜苔的简单做法

蒜苔焯水后捞出过凉水,用刀将蒜苔的一头横竖切十字刀,稍微切深一点,这样更好撕

步骤5 手撕蒜苔怎么吃

花点时间,将所有蒜苔撕成丝

步骤6 手撕蒜苔怎么做

将蒜末放入碗中,加入盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、香油调成汁

步骤7 手撕蒜苔怎么炒

将调好的汁放入到蒜苔上拌匀,撒点熟芝麻即可,味道还不错

成品图
烹饪技巧

焯水时加入少量盐和油,可以使蒜苔更碧绿
蒜苔变色后立即捞出盛入装凉水的盘子里,注意蒜苔不要煮太久否则口感不好,也不要太生,否则很辣
备注:更多家常菜关注公众号duniangchufang。谢谢!

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