三伏天就想吃点清爽小菜,凉拌的杏鲍菇,夏天的必备菜,尽管我不是素食爱好者,但我喜欢这种鲜香可口的凉菜。 杏鲍菇蒸后,原汁原汁,清爽不油腻,低热量更健康,素食者特别推荐,还能假装自己在吃肉!
将杏鲍菇清洗干净
放入蒸烤箱蒸10分钟,蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味
待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小,口感也更好
放入葱花、辣椒碎、蒜末
倒入1大勺生抽
倒入醋
倒入1勺芝麻油和1勺熟油
再加入少量的糖粉,混合均匀
炎炎夏日就喜欢这道菜,辣椒可放可不放,请根据个人喜好调味
保留了杏鲍菇的原味,口感爽滑劲道,开胃可口