寿喜锅

by 孔老师教做菜 19 收藏 5849 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.1%
蛋白质
8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较高热量
新手尝试

要说什么美食是吃一次就会让人留下深刻印象的,寿喜锅绝对是其中之一。像寿喜锅这样的火锅,看似只是简单的在锅底里烫牛肉+蔬菜的小火锅,但各人都有钟情的菜色,风味和吃法,就是这,才造就了人见人爱花见花开的寿喜锅。 《日本料理神髓》一书中,作者总结到,“日本料理很简单,但很难做”。今天我分享的寿喜锅做法是很精准的配方,你按我食谱中标注的食材和调味料去准备,一定能做出和日料店一样好吃的寿喜锅哦。不管是朋友聚会还是一人食,听着锅子咕嘟咕嘟的声音,一口肉,一口汤,真的超治愈!

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主料2人份
牛肉片200克
可生食鸡蛋2个
生魔芋结5个
辅料
洋葱半个
黄油20克
纯净水 150毫升
味淋75毫升
清酒75毫升
白砂糖30克
萬字®鲜醇酱油100毫升
展开全部辅料
步骤1 寿喜锅的做法大全

茼蒿洗净切去老梗;娃娃菜洗净掰开切去根;胡萝卜去皮切片;洋葱切丝;大葱切片;魔芋结洗净。

步骤2 寿喜锅的做法图解

老豆腐切片。

步骤3 寿喜锅的家常做法

锅中适量油烧热,放入豆腐

步骤4 寿喜锅的简单做法

小火煎至豆腐两面金黄后盛出待用

步骤5 寿喜锅怎么吃

【寿喜锅】萬字配方:碗中倒入纯净水150mL /(5大勺) ,味淋75mL /(5大勺),清酒75mL /(3大勺)。

步骤6 寿喜锅怎么做

量杯中倒入萬字®鲜醇酱油100mL 。

步骤7 寿喜锅怎么炒

倒入碗中

步骤8 寿喜锅怎么煮

加入白砂糖30g /(3大勺),将白砂糖搅拌至融化。(此次调味汁的量适合做2人份的寿喜锅。)

步骤9 寿喜锅怎么炖

锅中黄油融化,倒入洋葱煸炒出香味

步骤10 寿喜锅怎么煸

锅里摆放好娃娃菜和茼蒿

步骤11 寿喜锅怎样煸

再放上豆腐、胡萝卜片、大葱片、魔芋结、海鲜菇和香菇。(配菜的量,按自己喜欢适量增减。)

步骤12 寿喜锅怎样做

放上牛肉片200g。

步骤13 寿喜锅怎样炒

倒入寿喜锅调味汁

步骤14

煮沸至食材全熟。

步骤15 寿喜锅怎样煮

1颗可生食的鸡蛋打成蛋液,牛肉吃之前沾上蛋液

成品图
烹饪技巧

寿喜锅调味汁的比例很重要,本食谱中寿喜锅的调味汁量适合2人份,请严格按食谱配方操作!配菜的量,可按自己喜欢适量增减

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