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寿喜烧

by 猫哥知味 349 收藏 6012 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.9%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

“锄”字读作“すき”,大致和“寿喜”两字差不多的音,喜欢吉祥字眼的中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。江户时代的寿喜锅一般是用鸡肉、鸭肉或者鱼肉去做,在《鲸肉调味方》一书里还有种说法说用的是鲸肉。 曾跟朋友去吃过那么一回,在点单的时候,服务员就提醒说:“有点甜哦。”稍顷,服务员还端上了两碗生鸡蛋,解释说应该把生鸡蛋搅碎了作为蘸汁,把锅里捞出的食物在生鸡蛋液里蘸一下吃。 ———猫哥知味

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主料2人份
辅料
味淋适量
日式酱油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 寿喜烧的做法大全

锅中烧水,水开后依次放入魔芋、香菇、墨鱼、肥牛卷、虫草花、豆苗

步骤2 寿喜烧的做法图解

煮食材的过程中,开始准备调味汁。锅快开时,将调味汁倒进锅里 (调味汁:白开水、味淋(也可以用料酒)、日式酱油和糖的比例依次是——2:1:1:0.5)

步骤3 寿喜烧的家常做法

然后放木鱼花,起锅,上桌

成品图
烹饪技巧

蘸汁如果想尝试正宗的日本风味的话,可以直接用生鸡蛋,里面放少许盐和白醋。生鸡蛋配牛肉,是非常好的搭配

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