双层牛肉汉堡包

by 深念(来自腾讯.) 4 收藏 7742 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
初级入门

方子中我汉堡胚用的是一次发酵,如果有时间的话可以多发酵一次。牛肉肉饼中加入了20%的猪肉,口感更嫩一点。小孩总是吵着要吃汉堡的,自己做得放心又安全。

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主料未知
汉堡胚材料:高筋面粉250克
稀释蛋黄水适量
辅料
牛肉饼材料: 牛肉糜360克
猪肉糜90克
洋葱150克
鸡蛋一个
玉米淀粉5克
面粉20克
丘比沙拉汁25ML
适量
料酒半勺
黑胡椒适量
橄榄油10毫升
其它材料:生菜6片
番茄1个
奶酪片6片
丘比沙拉酱适量
番茄酱适量
展开全部辅料
步骤1 双层牛肉汉堡包的做法大全

将鸡蛋牛奶放入面包机桶中,然后在两角上放入盐和糖,再加入高筋面粉,最后酵母埋入面粉中。按揉面模式揉面

步骤2 双层牛肉汉堡包的做法图解

揉成光滑面团后加入软化的黄油继续揉面

步骤3 双层牛肉汉堡包的家常做法

直到揉成能拉出大片薄膜的状态就好了

步骤4 双层牛肉汉堡包的简单做法

可以选择将面团发酵再排气,我这个是直接一次发酵的

步骤5 双层牛肉汉堡包怎么吃

将面团平均分成6份

步骤6 双层牛肉汉堡包怎么做

小面团揉圆放入汉堡胚模具中。放入烤箱发酵,烤箱里放一盆热水增加温度和湿度

步骤7 双层牛肉汉堡包怎么炒

面团发酵到两倍大后拿出刷上稀释的蛋黄水,撒上适量的白芝麻

步骤8 双层牛肉汉堡包怎么煮

烤箱上下火160度预热十分钟,烤盘放烤箱中层,160度烤20分钟,观察上色情况,及时加盖锡纸

步骤9 双层牛肉汉堡包怎么炖

烤好的汉堡胚直接晾凉后从中间横切成两片就好

步骤10 双层牛肉汉堡包怎么煸

准备做牛肉肉饼,将牛肉糜和猪肉糜混合均匀

步骤11 双层牛肉汉堡包怎样煸

加入鸡蛋,淀粉等各种调料

步骤12 双层牛肉汉堡包怎样做

加入现磨黑胡椒,搅拌均匀

步骤13 双层牛肉汉堡包怎样炒

洋葱切碎,加到肉泥里

步骤14 双层牛肉汉堡包怎样煮

用筷子朝一个方向搅拌,使肉泥搅上劲,筷子要能插在肉泥上不倒

步骤15 双层牛肉汉堡包怎样炖

平底锅中加入适当食用油,将牛肉做成肉饼的形状,用小火煎熟

步骤16 双层牛肉汉堡包的制作

生菜叶洗净,西红柿切片。在下面的汉堡上挤上一点沙拉酱,放入一片生菜,再放肉饼,再放一片奶酪,再放一片西红柿,再是一片生菜,再一片肉饼

步骤17 双层牛肉汉堡包的制作方法

然后肉饼上挤上番茄酱和丘比香甜味的沙拉酱,千岛酱什么的都可以,好吃不腻

步骤18 双层牛肉汉堡包的制作大全

盖上上面的汉堡胚。汉堡包就做好了

成品图
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