爽脆的酱萝卜

by 妖妖原创美食课堂 1174 收藏 3439 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.6%
蛋白质
1.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

常说萝卜青菜保平安 不用讲 冬天最常见的平民菜就是萝卜了 开胃的酱萝卜做法非常简单 每次去饭店必点的一个小菜 多做点放冰箱随吃随取没菜时还能拿它下饭

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主料4人份
辅料
1勺
适量
料酒一勺
生抽一勺
白醋适量
小米辣两根
展开全部辅料
步骤1 爽脆的酱萝卜的做法大全

白萝卜切薄片,找一个差不多大小的容器,一层萝卜一层盐的涂抹一下,没那么均匀也不要紧,都腌的好的,盐不要过多,比平时做饭的量稍微多一点就行

步骤2 爽脆的酱萝卜的做法图解

静置一小时左右,看看水分腌出来了就把水倒掉,萝卜拧干,如果上一步盐放多了这一步就用凉开水冲洗一遍,再拧干水分,总之,怎么做都不会做坏

步骤3 爽脆的酱萝卜的家常做法

在拧干的萝卜片中加入少量的白砂糖提味,去除萝卜辣味,根据味道判断需不需要再加盐,然后加生抽,料酒,白醋和切碎的小米辣抓匀,抓的时候建议带个一次性手套,不然怕辣的人等下手上会沾上辣味,口味重的人就多点生抽和醋,还可以适量加些白开水没过萝卜,一半口味拌到我图中的状态即可

步骤4 爽脆的酱萝卜的简单做法

揉均匀后装在密封的保鲜盒内,放入冰箱冷藏四个小时以上,就可以拿出来食用,每次取食用一双干净的筷子,至少可以在冰箱放置一周

成品图
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