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双蛋炒饭

by 挪红美食 790 收藏 32479 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

非常的奇妙,一个鸡蛋、1根小葱炒一炒,无法让你咽下一碗白米饭,可是把它们炒在一起就是美味的一餐。经典的香葱蛋炒饭,无论是宴席餐桌,还是街头快餐都是最最受欢迎的。 今天在这经典的基础上又加了一颗咸蛋黄,哇,真的太好吃了! 大家普遍认为用隔夜饭做炒饭更好,可以炒的粒粒分开,不会炒坨在一起,但是隔夜饭往往会回生,有点硬,没有韧性。如何解决这个问题?一、你可以在剩米饭上撒点水打散后再炒,二、将鸡蛋打的饭里,拌匀后再炒。 好的炒饭,粒粒分开,软而不粘,润而不干,炒饭的时候,你可以看到饭粒在锅里跳动。 今天咱就用第二种方法,也就是黄金炒饭,详细说说。 材料:咸蛋黄1个、鸡蛋2个、小葱1根、米饭一大海碗

展开
主料2人份
鸡蛋2个、小葱1根、米饭2个
米饭1个、鸡蛋2个、小葱1根、米饭适量
辅料
适量
植物油适量
小葱1根
胡椒粉少许
香油少许
展开全部辅料
步骤1 双蛋炒饭的做法大全

准备好材料:咸蛋黄、鸡蛋、小葱和米饭。

步骤2 双蛋炒饭的做法图解

鸡蛋打散与白米饭拌匀

步骤3 双蛋炒饭的家常做法

咸蛋黄压压碎。

步骤4 双蛋炒饭的简单做法

葱白和葱叶分开切好。

步骤5 双蛋炒饭怎么吃

锅里倒油(油多倒些,将后面炒饭的油量计入),油温热时,下咸蛋黄,炒到起泡沫。

步骤6 双蛋炒饭怎么做

然后倒入葱白和米饭翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味(用盐要小心,因为蛋黄是咸的)。

步骤7 双蛋炒饭怎么炒

葱叶下锅,翻炒匀。

步骤8 双蛋炒饭怎么煮

最后点少量的香油,炒匀起锅。

步骤9 双蛋炒饭怎么炖

炒的很棒哟,粒粒分开,湿润鲜香!

成品图
烹饪技巧

最后点点香油或较明亮

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