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双豆焖凤爪

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这道菜的做法非常简单,只需把全部食料扔进锅里,注入清水焖上30分钟即可,连零厨艺的厨房新手也能胜任,如果想做得更美味,可以...

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主料 2人份

鸡爪400克、黄豆50克、鹰嘴豆50克

辅料

枸杞20粒

调料

植物油适量、食盐2茶匙、酱油2汤匙、5片、600毫升、冰糖8颗

双豆焖凤爪步骤1

鸡爪洗净切去指甲,黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好,枸杞洗净表面灰尘备好

步骤2

锅下水烧开后,放入姜片和鸡爪焯水2分钟,过凉后沥干水份

步骤3 双豆焖凤爪的做法大全

锅下油烧热,把鸡爪和姜片放入锅里爆香

步骤4

然后倒入双豆翻炒一会

步骤5

加入600ml清水

步骤6

再淋入红烧酱油,放入盐和冰糖

步骤7 双豆焖凤爪的做法图解

盖上盖子按鸡档煮30分钟

步骤8

中途翻动一次

步骤9 双豆焖凤爪的家常做法

煮至汁微干即可

双豆焖凤爪成品图
烹饪技巧

双豆需要隔夜泡发才能在半小时内煮软
鸡爪焯水可以去掉腥味
可以根据自己的口味来调配,我这个偏甜

菜品特色

这道菜的做法非常简单,只需把全部食料扔进锅里,注入清水焖上30分钟即可,连零厨艺的厨房新手也能胜任,如果想做得更美味,可以先把凤爪焯焯水
喜欢吃爪子的同学们一定要试试这道菜,每次吃得我都要吮指,美味指数那是一级棒

营养功效

这道菜不但美味得要吮指,养颜养生的功效还特别显著
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。最新的研究发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压
而黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛,营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等
除了黄豆我还加了些鹰嘴豆,鹰嘴豆口感上象碗豆一样粉绵,但功效上比黄豆显著,鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。它可以平衡荷尔蒙水平,可防治乳腺癌、前列腺癌等。另外鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用,在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制,其并发症也得到了有效的预防和减缓
爱美的你、注重健康的你一定不要错过,再好的护肤品、保健品也比上食疗的效果显著

原创菜谱创建时间:2012-04-27 10:45:10
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