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双豆肉皮冻

by 炫润丝巾 419 收藏 7507 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
29.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平

肉皮,通常指猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。 黄豆和豌豆它对人体的益处更是人体不可缺少的,在这我就不多说了。

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主料未知
辅料
香叶2片
八角2个
桂皮1块
适量
花椒20粒
大葱2段
3片
展开全部辅料
步骤1 双豆肉皮冻的做法大全

准备所有材料:泡发后的黄豆(最好晚上泡),豌豆,调料最好放入调料盒

步骤2 双豆肉皮冻的做法图解

准备500克肉皮

步骤3 双豆肉皮冻的家常做法

所有肉皮放在锅里煮开,并煮成透明状

步骤4 双豆肉皮冻的简单做法

煮好后,把肉皮里的肥油刮干净,就像下边一样

步骤5 双豆肉皮冻怎么吃

猪皮背面的毛也要拔干净,如果,毛太多,建议,切掉不要了,省事

步骤6 双豆肉皮冻怎么做

锅开后,撇去浮沫。大火烧开后转小火,1小时左右就好了,水,尽量一次加够,不加够,中途加水,汤冻就不会太粘稠了

步骤7 双豆肉皮冻怎么炒

切好的皮冻洗一下,放入煮锅,同时,放入调料盒,别忘了,调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒,可以用豆包布包一下

步骤8 双豆肉皮冻怎么煮

熬好的肉皮冻(可以酌情放盐)

步骤9 双豆肉皮冻怎么炖

之后,捞出肉皮丁,放入料理机,用料理机继续搅打成糊状,最后是打好的肉皮冻糊糊

步骤10 双豆肉皮冻怎么煸

继续放入锅里,依次放入黄豆,2/3的豌豆也打成糊糊和1/3的豌豆,一起放入锅中,继续再熬5分钟,就好了,之后,彻底放凉,放入冰箱冷藏室,吃时,按自己的习惯切就好了

成品图
烹饪技巧

建议大家在处理肉皮的时候,一定煮熟后再去毛,这样可以达到事半功倍的效果。还有,再处理肉皮的时候,要一片一片从热锅里拿,不要全都拿出来,如果这样,肉皮凉后发硬,会很难切动的
盐要少放,吃的时候。可以沾汁吃

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