将莜麦面放入容器中,用滚开水把面和成不软不硬的面团
将面团取小份搓成两头尖,中间鼓的仿锤形
再将搓成的面条在条纹的排子上用铲子压出花形
做好的莜面卷
将全部搓好的莜面鱼鱼放在开水锅中蒸十分钟
将肉切丝,用盐,料酒,淀粉调匀,青椒切丝,香菇和杏鲍菇切片,西红柿去皮切片,香菜切碎。锅加油,将肉丝炒熟铲出
锅中加油炒青椒丝
放入双菇炒,加盐和酱油、胡椒粉
再加入西红柿,加入炒熟的肉丝
加少许水,调好味,浇在蒸好的莜面上