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双菇虾仁馄饨

by 禾小荷 1161 收藏 16438 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

小时候特别喜欢我家附近一家的酸汤馄饨,多年以后还不能忘记。这次用了仲景的芝麻油,做了这个酸汤双菇虾仁馄饨,有当年那碗的味道。真的好好吃。我家小朋友不吃醋,所以他的那碗没放醋,放不放都随你。 仲景芝麻油,选材严格,香味更浓郁,小瓶装大瓶装随心所欲。

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主料4人份
辅料
面粉300克
180克
2克
紫菜适量
鸡蛋1个
生抽适量
适量
展开全部辅料
步骤1 双菇虾仁馄饨的做法大全

食材,量其实很随意了,多点少点都是没关系的

步骤2 双菇虾仁馄饨的做法图解

面粉,加入水和一点盐,用筷子搅成絮状。用了新良的煮制用专用粉,很劲道,也不会轻易煮破皮

步骤3 双菇虾仁馄饨的家常做法

用手揉成略光滑的面团,醒发20分钟

步骤4 双菇虾仁馄饨的简单做法

面团醒发的时候来做馅,先把香菇和平菇切成末

步骤5 双菇虾仁馄饨怎么吃

再把肉剁成肉泥,直接买肉馅更省事。香菜葱姜都切末,虾仁切成块,不需要剁碎

步骤6 双菇虾仁馄饨怎么做

肉馅所有材料混合,加入盐、五香粉、生抽混合均匀,加入香香的芝麻油,这可是肉馅的点睛之笔呢

步骤7 双菇虾仁馄饨怎么炒

醒发好的面团,再揉一会,很快就能揉光滑了

步骤8 双菇虾仁馄饨怎么煮

擀成片,切成馄饨皮。不熟练者可以借助压面机

步骤9 双菇虾仁馄饨怎么炖

挖一勺肉馅,放在馄饨皮上

步骤10 双菇虾仁馄饨怎么煸

按照自己的手法包成馄饨

步骤11 双菇虾仁馄饨怎样煸

调一碗酸汤馄饨的料,加入生抽、芝麻油、少许盐、醋等调料,放紫菜,蛋皮和香菜

步骤12 双菇虾仁馄饨怎样做

馄饨入开水锅煮3分钟

步骤13 双菇虾仁馄饨怎样炒

盛入刚才调好底料的碗里,再加入适量煮馄饨的汤,就可以美美的开吃了

成品图
烹饪技巧

虾仁有颗粒感更好吃,所以别剁碎
调料的量根据口味添加,生抽等都有咸味,盐酌情调整
面团经过醒发会更容易揉光滑
芝麻油不要省掉哦,无论是馅里还是汤里

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