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爽口凉拌蕨根粉

by 清水鱼翅的厨房 324 收藏 7771 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.1%
蛋白质
5.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

节日最受欢迎的爽口凉拌蕨根粉 春节期间除了鱼肉还是鱼肉,再加上除夕和初一的饺子,连吃了好几天。虽然春节之前就说好春节时少做鱼肉之类的,但还是经不住诱惑,总觉得春节没有这些好像年味不足,餐桌上仅有的几个蔬菜类的都是光盘,剩下的都是所谓的大菜了。今天一起床,最先想到就是要吃素食,于是泡了蕨根粉,准备凉拌。结果拌好的蕨根粉被儿子全扫光,太爽了。

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主料2人份
辅料
大蒜3-4瓣
酱油 2勺
青芥末少许
4勺
花椒1小撮
花生油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 爽口凉拌蕨根粉的做法大全

将蕨根粉凉水泡软,胡萝卜洗净切丝, 尖椒切碎, 绿豆菜洗净,香菜洗净切段, 蒜捣成泥

步骤2 爽口凉拌蕨根粉的做法图解

将蕨根粉焯水后加凉白开水冷却, 胡萝卜丝 绿豆菜分别焯水后晾凉 炸花椒油:炒锅做热后倒油,放入花椒炸香关火后倒入酱油,注意盖锅盖,免得油飞溅

步骤3 爽口凉拌蕨根粉的家常做法

蕨根粉、胡萝卜、丝绿豆菜、蒜泥、尖椒碎、香菜一起放入小盆中,倒醋,加盐 将花椒油倒入,根据个人喜好挤上青芥末,拌匀即可

步骤4 爽口凉拌蕨根粉的简单做法

爽口,滑爽

成品图
烹饪技巧

做这菜亲们还可以加些黄瓜丝会更清香

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