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爽口木耳

by 赛菲 28516 收藏 900513 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.3%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<90分钟
较低热量
初中水平

天气热,吃些爽口的凉菜很合适,比如拍黄瓜啊,麻酱豆角之类。许多餐馆有爽口木耳这道小凉菜,酸辣爽口香脆,让人食欲大开。做爽口木耳,用小木耳为宜,如果是自家用干货泡发的就更好了。

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主料2人份
辅料
野山椒8个
小米椒5个
泡椒水400克
鸡精1茶匙
米醋1汤匙
白糖1茶匙
3瓣
食盐1茶匙
展开全部辅料
步骤1

将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水

步骤2 爽口木耳的做法大全

将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟

步骤3

木耳捞出,沥干水,晾凉

步骤4 爽口木耳的做法图解

把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末

步骤5

用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣

步骤6 爽口木耳的家常做法

调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡1小时以上,可取出食用

成品图
烹饪技巧

调料市场有售袋装野山椒,用超市瓶装,如果水少不能没住木耳,需要随时翻动,使其入味,白糖和米醋的调味需要适当改变分量
野山椒水有咸味,再放盐,需要边调味边放
做爽口木耳,用小木耳比较合适

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