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双茄拌菜

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茄子是个好好先生,勤勤恳恳、老老实实地过了大半辈子,它一直小心翼翼地做自己,容忍发生在它身上的任何事情。对于那些被施与的...

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主料 1人份

茄子(紫皮,长)500克、西红柿200克、柿子椒50克

调料

15克、橄榄油15毫升、酱油5毫升、10毫升、食盐适量、胡椒(黑)少许、鸡精少量

双茄拌菜步骤1

将长茄子洗净去蒂去皮(不去皮也可以),放入蒸锅或者微波炉中蒸熟(变软,用筷子可以捅破),晾凉以后用手撕成细条,放入碗中待用

步骤2

番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块;青椒洗净去籽去筋,切成小块

步骤3

将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中

步骤4

用石杵将所有材料捣碎

步骤5 双茄拌菜的做法大全

在捣碎的茄汁里面加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味,将调好味的茄汁浇在茄条上面,吃的时候拌匀即可

双茄拌菜成品图
原创菜谱创建时间:2008-08-01 11:19:10
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