双色包子

by 土豆丝卷饼 433 收藏 5112 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.1%
蛋白质
25.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<60分钟
较高热量
高级厨师

喜欢吃包子的看过来,双色外皮鲜嫩馅,让餐桌也靓起来。 今天我来分享一种双色包子皮的做法,一直说紫色和白色是绝配,一点也不错哦,用紫薯来和面,做一份双色面皮的包子,真的养眼又好吃。这款包子我做的是最喜欢的韭菜鸡蛋馅,发面包子韭菜鸡蛋馅真的很好吃,鲜嫩的韭菜汁浸到宣软的包子里,每一口都香。

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主料4人份
蒸熟的紫薯150克
辅料
韭菜鸡蛋馅适量
展开全部辅料
步骤1 双色包子的做法大全

紫薯蒸熟

步骤2 双色包子的做法图解

熟紫薯加上水,搅打成泥状,紫薯和水的比例为1:1,搅打的细腻一些,这样和面才好

步骤3 双色包子的家常做法

紫薯面团:先用250克面粉来做紫薯面团,大约用260克紫薯泥,酵母3克和面,和好的面团饧发两倍大

步骤4 双色包子的简单做法

白面团:面粉250克,温水200克,酵母2.5克 面团和好也同样发酵2倍大

步骤5 双色包子怎么吃

发好的两种面团都取出揉匀排气,不用揉太久,揉光了就可以

步骤6 双色包子怎么做

把两种面团搓长,搓成长条状,然后把两种面团拧起来上劲,两头固定静止一会

步骤7 双色包子怎么炒

然后在切成小剂子,直接用手掌心压扁成圆形剂子,在擀成饼状

步骤8 双色包子怎么煮

做馅,馅可以用自己喜欢的任何食材,我用的是韭菜鸡蛋馅,做法很简单:韭菜切碎,鸡蛋打散炒熟和韭菜一起放点油盐拌匀即可,韭菜鸡蛋馅不用加味素鸡精什么,鸡蛋自带鲜味

步骤9 双色包子怎么炖

擀皮包馅

步骤10 双色包子怎么煸

包好的包子都排排坐

步骤11 双色包子怎样煸

在用蒸锅蒸20分钟即可,蒸好后断火等5分钟在开锅取出,这样包子不会塌陷

成品图
烹饪技巧

蒸好后断火等5分钟在开锅取出,这样包子不会塌陷

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