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双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。

by 宅家吃货JACKERLU 145 收藏 1226 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

流心芝士挞,一款非常热门的甜点,口感迷人,非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅,一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦 。

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主料1人份
无盐黄油(蛋挞皮用)70克
糖粉(蛋挞皮用)30克
盐(蛋挞皮用)1克
蛋液(蛋挞皮用)10克
低筋面粉(蛋挞皮用)120克
辅料
牛奶20克
淡奶油30克
奶油奶酪75克
白砂糖20克
玉米淀粉2克
柠檬汁几滴
蜜红豆适量
抹茶粉2克
开水10克
展开全部辅料
步骤1 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。的做法大全

先做挞皮面团,取室温软化的无盐黄油70克,加入糖粉30克、盐1克,用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大

步骤2 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。的做法图解

加入蛋液10克,继续用电动打蛋器打发均匀。

步骤3 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。的家常做法

筛入低筋面粉120克,先用刮刀拌匀

步骤4 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。的简单做法

然后揉成团,盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤5 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎么吃

取出醒发好的挞皮面团,均匀的分成6份,放入蛋挞模具里用手按压整形

步骤6 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎么做

中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实,可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型,看到边缘微微变焦就可以拿出来了

步骤7 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎么炒

现在开始做奶酪糊,室温软化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克,用电动打蛋器打发至顺滑

步骤8 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎么煮

加入淡奶油30克打发至顺滑,加入牛奶20克打发至顺滑,加入玉米淀粉2克打发至顺滑

步骤9 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎么炖

先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用

步骤10 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎么煸

提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状,把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊,搅拌均匀后装入裱花袋备用

步骤11 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎样煸

取出烤好的挞皮模具,挤入刚才准备好的奶酪糊,放冰箱冷冻2小时

步骤12 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎样做

冷冻完后取出来,烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻,是直接烤的,味道也不错哦

步骤13 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎样炒

美味双色红豆软心挞完成 O(∩_∩)O

步骤14 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎样煮

超酥挞皮配上香浓软心,一口满足

步骤15 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。怎样炖

刚刚出炉的时候是最好吃的,一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢

步骤16 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。的制作

就做了一次有很多不足之处,有什么问题可以给我留言交流哦

步骤17 双色红豆软心芝士挞,超酥挞皮配上香浓软心。的制作方法

迷人芝士味,奶香浓郁,让人欲罢不能的美味

成品图
烹饪技巧

冷冻取出来的蛋挞表面可以刷一层加一点水稀释的蛋黄液,烤出来会更好看哦
奶酪糊里面还可以加带籽香草膏、卡夫芝士粉、柠檬皮屑等等增添风味
品尝的最佳时期是出炉后15分钟左右,不烫嘴而且内部保持流心状态

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