< 美食杰 菜谱分类 >

双色饺子白菜饺子

by 零零烘焙 9636 收藏 137554 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.4%
蛋白质
17%
咸鲜味
<30分钟
较低热量

饺子是我国的传统面食,逢年过节都会吃上这个,所谓好吃不如饺子,在我家里不光光是我,大家都爱吃,当然也包括乐乐和悠悠,所以饺子也是在我给他们变着花样做美食之列,想想现在的小朋友确实是幸福啊。 想到我们小时候,想吃饺子一般是要等到过年过节,所以那会儿特别希望过年,每到过年和家人一起包饺子,那种过年的气氛以及那种年味,吃着特别香。 说起包饺子小时候很爱跟着妈妈后面学这些,虽然那时包的很难看,现在也会跟着婆婆学,虽说进步很多但说不上漂亮,不过手工的本来就是每个人一种风格,不再像以前小时候那样一煮就露馅就行,好吃也就算是成功了。 也许是小时候跟着大人们学这样,到现在还记忆犹新,所以现在每当我包饺子,乐乐要求来包时我都不会反对,动动手也未尝不是一件好事,记得有次去幼儿园老师说他擀面擀的很好,我就笑了。 这里说的白菜饺子是我取的别名,感觉这颜色特别像白菜,尤其是白底绿边的真是和白菜太像了。 以前分享过三色条纹水饺,那个配方比较适合压面机来操作,这次的这个配方湿度比较大适合纯手工操作,这里主要分享饺子的做法,也就是大家问的最多的关于饺子皮的擀法,至于怎样包和饺子馅的做法相信大家应该多少会一些,如果不会的可以参考我发的《三色条纹水饺》里面的具体步骤。 还有不懂的话可以提问,也欢迎大家关注我的微博:零零烘焙

展开
主料4人份
辅料
饺子馅适量
展开全部辅料
步骤1 双色饺子白菜饺子的做法大全

200克面粉(中筋的)加入100克水揉面,揉成光滑的面团

步骤2 双色饺子白菜饺子的做法图解

菠菜洗净榨成汁,我这里用的原汁机,也可用搅拌机加点水搅碎后滤掉渣,手工的话就把菠菜加一点点水煮熟放凉用手挤出汁,菠菜汁100克即可

步骤3 双色饺子白菜饺子的家常做法

再取200克面粉加入100克菠菜汁也揉成光滑的面团

步骤4 双色饺子白菜饺子的简单做法

两个颜色的面团糅好后搓成长条

步骤5 双色饺子白菜饺子怎么吃

分别切成小剂子,白底绿边的需要10克绿色面团+3克白色面团,绿底白边的刚好相反,切的时候可以切几个包几个,以防面团风干,其它面团用湿毛巾盖好

步骤6 双色饺子白菜饺子怎么做

10克绿色面团和3克白色面团分别搓成圆,然后用手压扁,把白色的叠在绿色上面,两层中间不能撒粉

步骤7 双色饺子白菜饺子怎么炒

然后用擀面杖擀开,擀的时候纵向和横向交替擀开就行,可以撒少许面粉来防粘

步骤8 双色饺子白菜饺子怎么煮

擀好的饺子皮翻面然后加入饺子馅来包成饺子即可,用同样的方法可以做绿底白边的

成品图
烹饪技巧

两种颜色叠在一起时,两层之间不能撒粉,不然两层粘不牢,如果实在太干,可在两层刷少许水,一般切几个做几个的话不会存在这种情况

猜你喜欢

饺子的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >