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双色馒头

by 安宝的虎妈 945 收藏 37846 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.9%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较高热量
初级入门

拿紫甘蓝做了天然色素给安宝换个花样的馒头(以前都是白馒头),小家伙很喜欢呢,说颜色好漂亮,吃的也是津津有味。

展开
主料5人份
辅料
100克
展开全部辅料
步骤1 双色馒头的做法大全

准备好主要食材

步骤2 双色馒头的做法图解

紫甘蓝洗净切小块

步骤3 双色馒头的家常做法

边榨汁边用推压棒不停的推放紫甘蓝

步骤4 双色馒头的简单做法

全部榨完后,取汁称量出100g备用

步骤5 双色馒头怎么吃

将面粉分别倒入2个大碗内,每个碗装200g面粉,各加入20g白糖、2g干酵母粉

步骤6 双色馒头怎么做

其中一个碗内倒入备用的紫甘蓝汁

步骤7 双色馒头怎么炒

另一个碗内倒入水

步骤8 双色馒头怎么煮

分别揉成光滑的面团

步骤9 双色馒头怎么炖

包上保鲜膜,放进烤箱,开启发酵功能,也可以直接放在潮湿温暖的地方发酵

步骤10 双色馒头怎么煸

发酵到2倍大的时候取出

步骤11 双色馒头怎样煸

继续分别揉面排气再滚圆

步骤12 双色馒头怎样做

用擀面杖一一擀成大小差不多的长方形

步骤13 双色馒头怎样炒

在白色面皮上刷一些水

步骤14 双色馒头怎样煮

覆盖上紫色面皮

步骤15 双色馒头怎样炖

紧紧卷起,边沿收口收好

步骤16 双色馒头的制作

用刮刀切成一个个馒头坯

步骤17 双色馒头的制作方法

放进蒸锅里,盖上锅盖继续二次发酵半小时

步骤18 双色馒头的制作大全

二发结束后开火蒸20分钟后关火,继续焖3-5分钟再开盖即可

成品图
烹饪技巧

酵母粉跟白糖不要紧靠在一起,以免影响发酵效果
两种颜色的面皮在一起要尽量卷紧,这样蒸的时候才不会分裂开
榨汁后的渣也别扔,加鸡蛋、面粉、盐和成糊煎饼,又是一道美味的点心了,还不浪费

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