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双色馒头

by 壹笑嫣然 313 收藏 7028 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.9%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

白馒头吃腻了,换换花样,做款双色馒头,用轧面机操作非常省事,而且从和面到最后馒头出锅,最多也就需要一个半小时就能完成。

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主料2人份
辅料
酵母粉4克
绵白糖4克
展开全部辅料
步骤1 双色馒头的做法大全

白面团:中筋面粉140克、酵母粉2克,绵白糖2克,水60克,揉成面团,饧10分钟,

步骤2 双色馒头的做法图解

黑面团:中筋面粉132克、可可粉8克,酵母粉2克,绵白糖2克,水60克,揉成面团,饧10分钟,

步骤3 双色馒头的家常做法

用轧面机1档将白面团轧光滑,这个过程大概轧了20遍,然后用2档轧成薄片,

步骤4 双色馒头的简单做法

然后用同样的方法把黑面团,轧成薄片,

步骤5 双色馒头怎么吃

将白面片与黑面片重叠放在一起,切去两边不整齐的部分,

步骤6 双色馒头怎么做

从中间一分为二,

步骤7 双色馒头怎么炒

叠放在一起,

步骤8 双色馒头怎么煮

从一头卷起,收口处抹点水,

步骤9 双色馒头怎么炖

切分成四份,剩余的面揉成一个圆形 馒头,

步骤10 双色馒头怎么煸

放入预热好的蒸锅,

步骤11 双色馒头怎样煸

二发30分钟,

步骤12 双色馒头怎样做

然后开大火,上气后蒸15分钟,关火后焖3分钟,再出锅

成品图
烹饪技巧

二发前蒸锅要提前预热:锅中加凉水,开小火加热5分钟,关火放入馒头进行二发即可,此时温度湿度皆合适

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