双色蜜豆面包

by quenny 243 收藏 5103 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.5%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

可可和蜜豆是一个很好的搭配组合,经常会这样搭配做面包呢~ 这次折腾了稍微麻烦些的,不再是一键式面包啦~ 材料: 白面团:高筋面粉125g,酵母1.5g,盐1.5g,细砂糖20g,蛋液20g,牛奶69g,黄油13g 可可面团:高筋面粉125g,可可粉8g,酵母1.5g,盐1.5g,细砂糖21g,蛋液18g,牛奶77g,黄油13g 馅料:蜜红豆适量

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主料3人份
辅料
高筋面粉125克
可可粉8克
酵母1.5克
1.5克
细砂糖21克
蛋液18克
牛奶77克
黄油13克
蜜红豆适量
展开全部辅料
步骤1 双色蜜豆面包的做法大全

将两色面团分别揉好:将除黄油外的材料倒入桶中并放入面包机中固定好,先设定和面程序15分钟,待程序结束后加入黄油,重新设定和风面包程序,700g中烧色;(这里以可可面团为例放图片,白色面团的操作方式是一样的)

步骤2 双色蜜豆面包的做法图解

完成基础发酵(白色面团的操作方式是一样的)

步骤3 双色蜜豆面包的家常做法

按“暂停”键中断程序,并将面团取出揉匀排气(白色面团的操作方式是一样的)

步骤4 双色蜜豆面包的简单做法

将面团分割成三份,并滚圆松弛10分钟(白色面团的操作方式是一样的)

步骤5 双色蜜豆面包怎么吃

取一个可可面团擀成椭圆形

步骤6 双色蜜豆面包怎么做

另取一个白色面团也擀成椭圆形

步骤7 双色蜜豆面包怎么炒

将白色面团覆盖到可可面团上方贴紧并压薄底边,并在表面撒适量蜜红豆

步骤8 双色蜜豆面包怎么煮

将面团卷起,并捏紧封口

步骤9 双色蜜豆面包怎么炖

依次将剩余面团都如上述方法处理好

步骤10 双色蜜豆面包怎么煸

分别将三个面团搓长

步骤11 双色蜜豆面包怎样煸

然后将一头捏紧

步骤12 双色蜜豆面包怎样做

编成三股辫并捏紧收口

步骤13 双色蜜豆面包怎样炒

最后将两头朝下捏紧

步骤14 双色蜜豆面包怎样煮

放入面包桶并固定在面包机中,按“暂停”键使程序继续进行,进入二次发酵阶段

步骤15 双色蜜豆面包怎样炖

放入面包桶并固定在面包机中,按“暂停”键使程序继续进行,进入二次发酵阶段

步骤16 双色蜜豆面包的制作

发酵结束后程序自动进入烘烤阶段,完毕后蜂鸣器会有提示音,尽快取出面包晾凉后密封保存即可

成品图
烹饪技巧

面团的准备:我这次是分别准备了两色面团后制作的,如果嫌麻烦,可以单独留出8g可可粉和10g牛奶,然后将其他所有材料综合混到一起揉成一个白色面团,然后再将预留的可可粉和牛奶混匀,揉入分出来的一半白色面团就成为可可面团了
因为手动操作时间会稍微久一些,所以一定要记得将面包机程序先“暂停”下来,要不后来二次发酵时间会不够用
卷入蜜豆时一定要注意卷紧一些,否则里面卷入空气,最后烤出来会有大块空洞出现

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